Bio-Rohkost-Schwarzkümmelöl – ROSENBERG DELIKATESSEN | liebevoll handgemachte Fruchtaufstriche, Bio-Rohkost-Öle, fruchtige Liköre und fruchtiger Bio-Senf aus Leipzig
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Bio-Rohkost-Schwarz­küm­melöl

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Der echte Schwarzkümmel (Nigella Sativa) hat seine Herkunft in Westasien und Ägypten. Diese alte Heil – und Gewürzpflanze ist weder mit Kümmel noch mit dem Kreuzkümmel verwandt. Das Schwarzkümmelöl schmeckt sehr würzig und scharf bzw. pfeffrig.

 

Es findet seine Anwendung sowohl als Heil – und Gewürzmittel. Das Öl passt zu vielen Speisen, zu Eintöpfen, Soßen, Aufläufen oder auch Salaten.

 

Das Schwarzkümmelöl enthält bis zu 60% ungesättigte Fettsäuren, vor allem Gamma-Linolensäure, essentielle Aminosäuren, wie Arginin, Asparagin, Glycin, Phenylalanin, Serin, Tyrosin und Valin. Aber auch zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, wie Provitamin A oder Beta-Karotin, Vitamin B (Folsäure, B1 bis B69), Vitamin C, Vitamin E, Magnesium und Selen.

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+ Nährwerte pro 100 g. (Durchschnitt)

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Nährwert per 100 g
Brennwert 345 kcal
Fett 15 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,5 g
- davon Einfach ungesättigte Fettsäuren 10 g
- davon Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,7 g
Kohlenhydrate 52 g
- davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 40 g
Eiweiß 16 g
Salz 88 mg Natrium; 1694 mg Kalium
Vitamine und Mineralien Vitamine A, B, B1 bis B96, C, E