Bio-Rohkost-Olivenöl – ROSENBERG DELIKATESSEN | liebevoll handgemachte Fruchtaufstriche, Bio-Rohkost-Öle, fruchtige Liköre und fruchtiger Bio-Senf aus Leipzig
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Bio-Rohkost-Olivenöl

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Das Olivenöl (Olea europea) wird in Portugal von Thomas Fehrenbach bei ca. 27°C gepresst, der dort eine kleine Olivenplantage betreibt. Geschmacklich ist es ausgewogen, nicht zu kräftig, mit einer leichten fruchtigen Note.

 

Das Öl kann zum Verfeinern von Marinaden, Saucen, Suppen und Pasta verwendet werden. Es gibt frischen, knackigen Salaten und Gemüse eine feine mediterrane Note.

 

Native Olivenöle können aufgrund ihres hohen Rauchpunktes auch zum Braten, Schmoren, Grillen und Frittieren von Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse verwendet werden. Allerdings gehen bei Temperaturen ab ca. 180°C wertvolle Substanzen verloren.

 

Das Olivenöl setzt sich u.a. aus 75% Ölsäuren, 15% gesättigten Fettsäuren, 10% Linolsäuren und Fettbegleitstoffen zusammen.

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+ Nährwerte pro 100 g. (Durchschnitt)

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Nährwert per 100 g
Brennwert 884 kcal
Fett 100 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 14 g
- davon Einfach ungesättigte Fettsäuren 73 g
- davon Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 11 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 2 g Natrium; 1 g Kalium